霍尔德发布|水分活度仪技术指标

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食品中各种微生物的生长发育是由其水分活度而不是由其含水量决定的。食品的水分活度决定了微生物在食品中萌发的时间、生长速率及死亡率。细菌对于水分活度最为敏感，当水分活度低于0.90时，它们便无法生长；而对于酵母菌来说，次之，当水分活度低于0.87时，大多数酵母菌的生长就会受到抑制。令人惊讶的是，霉菌的敏感性最差，即使水分活度低于0.80，大多数霉菌仍然可以生长。当水分活度高于0.91时，微生物变质主要以细菌为主；而当水分活度低于0.91时，一般细菌的生长受到抑制。这是很多烘焙产品关注水分活度这个指标的意义所在，通过控制水分活度来抑制微生物的生长，为烘焙产品的保质期保驾护航。

水分活度仪，其原理ERH水分活度测试法，是通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性，进而测试水分活度。在5-10分钟内测量水分活度，并达到士0.015aw的精度。内置锂电池，非常适合质检人员随身携带，随时随地测量。没有专业实验室的生产企业也可用它来做快速检测。

水分活度仪技术参数

1.操作显示屏：液晶触摸屏
2.测量范围：0.030-1.000aw
3.分辨率：±0.001aw
4.精确度：±0.015aw
5.传感器：高精度进口传感器
6.温度分辨率：±0.1℃
7.测量时间：一般样品5-10分钟
8.测量仓：静音循环测量仓
9.测量方式：自动和定时（国标法）
10.校准：两点校准（NaCl标准盐溶液和MgCl2标准盐溶液）
11.样品皿：专用
12.储存历史记录：500条
13.具有时间设置及恢复出厂功能
14.工作环境：温度0-50℃
湿度0～70%RH
15.电源：4×1.5V/AA5号电池(大容量）
16.尺寸：240*105*35mm
17.重量：600g

水分活度仪出厂配置

主机1台、静音测量传感器1个、传感器数据线1条、样品皿10个、镊子1把、不锈钢样品勺1把、样品刷1把、电源线1根、说明书1份、保修卡1份、手提箱1个。